苜蓿研究工作回顾
孟昭仪--北京草业与环境研究发展中心

      2 紫花苜蓿改土肥田的生态效益
     为探讨本市中低产盐碱地区和贫困山区种植苜蓿对改土培肥的作用和潜力，1986年～1988年在苜蓿人工草地测试土壤根量、含盐量及养分含量，以期为今后建立合理的农业结构提供科学依据。
      2.1 材料与方法
      2.1.1 测试地点 北京门头沟区军饷乡西范沟，以钙质砂岩、砾岩和黄土构成的低山丘陵地区。北京通县渠头乡富各庄，土壤为潮土类型的中低产盐碱地区。
      2.1.2 测试方法 测定均在二年生苜蓿人工草地进行。
      2.1.2.1 在富各庄取0～20cm，在西范沟取0～60cm土层中的土样，分别测定有机质、全氮、全磷、全钾、速效氮、速效磷和速效含量，各重复三次。
      2.1.2.2 在西范沟测定根量(50cm×50cm×30cm)及其全磷、全钾含量，重复三次。
      　2.1.2.3　在富各庄取0～5、0～20、20～30cm土层，测定土壤含盐量与pH值，重复三次。
      　2.1.2.4　以相邻未种苜蓿的土壤为对照。富各庄为玉米地，西范沟为天然草山，以白羊草为主，间有少量胡枝子。
      　2.2　结果与分析
      　2.2.1　种植苜蓿二年后，对改良盐碱地，减轻土壤盐渍化程度、降低pH值具有显著的生态效益。测试结果表明，0～5、0～20、20～30cm土层全盐含量分别降低15.9%、18.6%13.1%。
      　2.2.2　种植苜蓿两年后，土壤养分呈增加趋势，土壤肥力得以显著提高。
      　2.2.2.1　在富各庄0～20cmi耕层，有机质、全氮、全钾、速效氮分别比对照提高24.4%、12.2%、18.8%和57.2%。其中有机质和速效氮含量提高幅度较大，尤以速效氮蛭为显著。值得注意的是，速效磷和速效钾含量比对照低20.9%和18.3%（见表3）。
      　2.2.2.2在西范沟，二年生苜蓿草地0～60cm土壤有机质、全氮、全磷、全钾、速效氮和速效磷含量比对照高53%、54.3%、5.7%、15.8%、105.9%和33.2%，其中以有机质、全氮、速效氮含量增加幅度显著。但速效钾比对照低2.6%（见表3）。
      2.2.2.3测试结果表明，种植苜蓿两年后，在盐碱地区出现缺磷、缺钾，在黄土区出现缺钾现象。因此，为了提高苜蓿产草量，应适当增施磷、钾肥。
      2.2.3苜蓿根量及其养分含量
      2.2.3.1二年生苜蓿在西范沟，在干旱、贫瘠、未施肥、不灌水的条件下、鲜根量达400公斤/亩，比对照（78.1公斤/亩）高4.12倍。根的养分含量较高，其中全氮、全磷和全钾的含量比对照高0.95倍、7.65倍和2.53倍。 2.2.3.2由于苜蓿根量大，因此在耕翻后改土肥田的生态效益显著，将成为“肥茬”或“金茬”。陕西关中农谚“一亩苜蓿三亩麦，再种三年劲不完”。可为今后农业结构改革，创造良好的基础条件。
      3苜蓿施磷肥试验
      1988年在通县渠头分场富各庄奶牛场测定苜蓿地0～20cm耕层土壤养分含量结果表明，有机质、全氮、全磷、全钾、速效等均呈明显增加趋势，但速效磷和速效钾比对照区低20.9%和18.3%。为此，1989年在该场一年生、二年生、三年生苜蓿人工草地分别进行施磷肥试验，以期为今后苜蓿的合理施肥提供依据。
      3.1材料与方法
      供试磷肥为通县永乐店农场化肥厂生产的过磷酸钙，含磷量12%。试验小区面积31.2m2（2.6m×2m)，行距30cm，顺序排列，重复4次。磷肥施量为20、30Kg/亩和对照（不施肥）3个处理。开沟施肥。
      3.2结果与分析
      3.2.1增施磷肥对苜蓿产草量增产效果显著。施磷20公斤增产8.9%，而施磷30公斤则增产28.5%，每亩比对照区纯增鲜草120～400公斤。
      3.2.2施磷30公斤，苜蓿的增产效果显著高于20公斤，前者比对照增产28.5%,比后者增产18%。
      3.2.3在一、二、三年生苜蓿人工草地，施磷后均呈增产趋势，但效益各异。施磷20公斤和30公斤对三个生长年限的苜蓿均呈增产，前者增产2.2%～16%，。后者增产12%～44.4%。二、三年生苜蓿增产效益高于一年生苜蓿。其中，施磷20公斤增产13.8%～16%，施磷30公斤增产24%～44.4%。
      3.24二年生苜蓿地施磷后增产效果较好，增产率高，增值大，施磷30公斤增产44.4%，增产苜蓿青草400公斤，折合干草100公斤（单价0.115元/公斤），产值11.5元，平均每施0.5公斤磷肥（单价0.06元/公斤）可增产1.7公斤干草，产值0.2元，即苜蓿施用1斤磷肥可纯增产值0.14元，不仅肥效显著，而且产值高，成本低，适于今后推广应用。
      3.2.5施磷对一、二、三年苜蓿的生长速度均有显著的促进作用，施磷20天和40天后生长速度均高于对照，其中施磷30公斤高于20公斤。
      4青苜蓿喂鸡试验
      1989年5月在北京通县渠头分场海子大队林业队鸡场进行苜蓿青草饲喂蛋鸡的对比试验。
      试验组（加喂苜蓿）和对照组（混和料喂量相同不加喂苜蓿）。每组各48只，笼养。鸡场以1000斤猪料加盐3斤，再加330斤浓缩料（单价0.65元/斤）配合而成，核单价0.394元/斤。青苜蓿，每日三次，每只鸡日喂量50g，混合料100g。
      青苜蓿喂鸡对促进产蛋量、蛋重和产蛋率均有明显的效益。与对照组比较，试验组提高产蛋量9.4%，蛋重增加11.5%，产蛋率提高6.1%。
      在配合饲料量相同的饲养条件下，试验组每天每只鸡加喂一两青苜蓿，结果可节料20.8%，合67.82斤精饲料，降低成本26.72元。试验组每产一斤蛋比对照组少消耗0.79斤配合饲料。
      5苜蓿、沙打旺青草喂猪试验
      1987～1988年在北京门头沟区军饷乡西范沟金牛山农场进行苜蓿、沙打旺青草喂猪试验，以期提出可供推广的经验和科学依据。
      5.1材料与方法
      5.1.1因限于条件，两年均为单因子对试验，未设重复，只设年重复。每年先3～4窝体重接近的仔猪18头，于断奶前去势、驱虫、打防疫针，试验前打耳号、称重、分组。简易猪舍、水泥地面、圈养、不运动。试验共分三组，每组6头猪。
      5.1.2各组喂混合料量相同（日喂量按体重的6%计算），食盐喂量相同。对照组只喂混合料（1988年为配合饲料），苜蓿组和沙打旺组混合料量同对照组，另加喂青苜蓿和青沙打旺，其喂量为混合饲料的1/3～1/2。试验期间每隔30～40天称重一次（早晨空腹）。
      5.1.3试验期1987年7月17日至9月27日，共计72天，1988年7月27日至9月27日，共计62天。
      5.1.4试验期所用饲料，1987年为门头沟坡头饲料厂生产的混合料，蛋白质含量11.81%，单价0.228元/kg。1988年将混合饲料42.5kg添加豆饼3.5kg、玉米粉4kg，使其蛋白质水平达一到15.6%,每千克单价0.364元。
      5.1.5苜蓿、沙打旺青草为饲养员割自该场苜蓿、沙打旺人工草地，每天割两次。
      用铡草机粉碎后按量称重分别饲喂。其粗蛋白含量，1987、1988年苜蓿青草分别为4.95%和4.74%，折合干物质的粗蛋白质含量为21.5%和20.6%。沙打旺青草为4.72%和4.64%，干物质的粗蛋白质含量为18.16% 和17.19%。
      5.2结果与分析
      5.2.11987年因其混合料粗蛋白质含量11.81%，猪每增1kg耗量偏高，其中苜蓿试验组，猪增重1kg耗料6.99kg,沙打旺组7.73kg,对照组8.21kg。1988年混合料粗蛋白质含量为15.6%，结果料肉比明显下降，其中苜蓿组试验猪每增重1kg耗料3.02kg，沙打旺组3.07kg，对照组为3.30kg。
      5.2.2两年试验结果表明，苜蓿组成试验猪每增重1kg，1987和1988年所需混合料比对照组分别节省1.13和0.35kg，沙打旺组节省0.39kg和0.30kg。苜蓿和沙打旺组每头猪1987年节约混合料分别为20.22kg和5.5kg,降低成本为4.61元和1.25元。1988年分别节料11.03kg和5.45kg，降低成本4.01元和1.98元，均优于对照组，其中苜蓿组则优于沙打旺组。
      5.2.3两年来，该场100头猪在牧草生长期（约150天），每天坚持加喂苜蓿和沙打旺青草。按苜蓿组试验结果计算，全场在牧草生长期可节约混合料4322.3kg(1987年）和1443.8kg（1988年），降低成本985.47元（1987年）和525.5元（1988年）。沙打旺组可节约混合料1345.5kg（1987年）和1215kg（1988年），降低成本387.5元（1987年）和442.3元（1988年）。
      试验结果表明，在贫困山区利用撂荒地、低产田种植豆科牧草对于发展山区养猪业具有较好的效果，不仅节约混合料，降低成本，而且猪的健康状况良好。在连续干旱的条件下，西范沟粮食单产仅一、二百斤，但是沙打旺每亩可产青草750～1500kg，干草195～390kg。苜蓿可产青草2000～3000kg，干草500～650kg。沙打旺每亩粗蛋白质产量33.15～66kg，苜蓿100～130kg，超过粮食粗蛋白质产量6～14倍。利用苜蓿、沙打旺青草喂猪适于在山区养猪专业户和集体养猪场推广应用。
      6饲喂青苜蓿对奶牛生产的影响
      北京市长阳农场四队牛场坚持利用青苜蓿补充蛋白质饲料。生产实践表明，青苜蓿对牛奶产量、质量及奶牛体质均有显著的良好促进作用。为此通过调查研究，藉以探讨奶牛饲喂青苜蓿的综合效益，以利推广应用。 该场有奶牛338头，从1979年开始试种苜蓿，当年播种100亩，以后经常保持在150亩左右，1986年增至200亩。自1980年开始，每年5月～9月饲喂青苜蓿，利用方法为随割随喂，在牛舍前铡碎后上槽，平均每头日喂量30kg左右，几年来业已取得良好效果。
      6.1节约大量精料
      1979年之前该场的青饲料主要是大麦、冬黑麦和玉米千的青贮料，1979年喂青苜蓿之前仅节约精料5.7万斤，从1980年开始饲喂青苜蓿至1985年共节约精料122.5万斤。
      6.2提高产奶量
      奶牛饲喂青苜蓿不仅节约了大量精料，而且搞了产奶量，统计数字表明，几年来产奶量持续稳步上升（见表4）。1985年比未喂苜蓿的1978年产奶量提高　113.95万斤，头日产奶量提高13.24斤。 历年5、6、7、8、9月的日产奶量结果表明，1978和1979年在没有喂苜蓿以前，5月和9月头日产奶量仅分别为29.5、22.7斤和27.6、24.2斤。而1980至1985年大量饲喂青苜蓿以后产奶量呈大幅度增加（表1），以1985年为例，5月和9月头日产奶量为37.4和45.5斤，比1978年提高16和14.7斤，比1979年提高17.9和13.2斤。 历年各胎305天产奶量（见表5）表明，自1980年饲喂苜蓿后，各胎次泌乳量均有所提高，而且在一胎后就能达到相当高的产奶水平，1978～1979年一胎后的产奶量仅4537～4671.5斤，而1980～1985年饲喂苜蓿后，产奶量增加至5343～5946斤，比1979年增产17.8%～27.3%。
      上述增产效果当然不能完全归究于饲喂苜蓿。影响产奶量的因素是复杂的，包括提高经营管理水平，提高奶牛种质，改进技术措施等，但是无可置疑，饲喂苜蓿起了极重要的作用，而且在此期间，除苜蓿外，并未补充其它任何蛋白质饲料。
      6.3提高母牛受胎率
      1979年以前一次受胎率仅30%，1980年以后逐年上升至1985年达68.7%，总受胎率已高达98%以上。
      6.4增强奶牛体质，减少疾病发生 饲喂青苜蓿后，奶牛体质明显增强，减少了疾病发生。因为青苜蓿中含有较多的维生素、矿物质、氨斟酸等，并含有能促进生长、生殖功能的未知因素，后者恰恰是其他青料精料中所缺少的。长期大量饲喂精料可导致奶牛体质下降，缩短利用年限，代谢功能低下，各种四肢病、生殖病增多。实行以苜蓿代替部分精料，走“优质青粗饲料型”的饲养技术路线，对增强奶牛体质效果良好。据1980年以前统计，四肢病发生率20%以上，胎衣滞留20%以上，而1985年四肢病已降至1.5%，胎衣滞留降至12.8%。
      6.5经济效益
      6.5.1全场几年来饲喂青苜蓿共节约精料122.5万斤，按单价0.15元计，仅此一项，总计节约人民币18.37万元。 6.5.2以牛奶每斤0.24元计算（售价），仅以1978和1985年头日产奶量比较，1978年头日产奶25.3斤，1985年38.5斤，二者相差13.2斤，核日头产奶量增收3.18元。全场有成母牛186头，则每天可多收入591元，年总计可多收入18万余元。
      6.5.3提高了受胎率，减少了发病率，缩减了医药费用，增加了经济效益。
      6.5.4种植苜蓿成本低，种一次可多年利用
      种植一年生饲普作物，每年要两耕两种，机收运贮和施肥等必要的管理费用增多。而种植苜蓿返青早，每年从5月上中旬开始利用直到9月底，虽然需要必要的田间管理和割运，但苜蓿种1次可利用4年以上，每年刈割3～4次，产草量高，年产青草可达3900～5800kg/亩，种植苜蓿成本低，效益高。