科学管理　减少干草损失
胡跃高　　程霞
中国农业大学作物学院草业工程研究中心

     本文讨论了影响干草产量和质量的因素，以及减少干草在收获、贮藏和饲喂时所造成损失的方法。
      干草由于收获、贮藏以及饲喂条件的不同而影响其产量与营养价值。动物生产为了达到一定水平的产量，需要高质量高营养的牧草，这些家畜包括奶牛、肥育肉牛、肥育羊、以及赛马。良好的管理对于生产干草是必需的。高质量干草还可以作为低质量饲草如作物秸杆的补充。低质量的干草也有营养价值。但低质量干草必须用于其它家畜生产系统，比如冬季的母牛。
      1　干草管理系统
      1.1高品质的干草具有高蛋白、易消化吸收、适口性好三大特征。要生产高营养价值的干草必须要有适宜的气候条件、干草生产计划和管理技术。
      收获时牧草生长阶段比其它因素更影响干草品质，随　着牧草生长和成熟，纤维含量不断增加，同时可消化性和蛋白质含量则有所降低。低纤维素消化率是与牧草成熟度相联系。
      1.2苜蓿和其它豆　科植物
      苜蓿可以从现蕾期开始收割（开花前几天)，一直持续到苜蓿有1／10开花时收获完毕。苜蓿花蕾位于茎的顶部。在不利条件下，如过干或过湿、多云、病虫害破坏了花蕾会影响开花。如果到了苜蓿该开花时而没有开花，应从地面观察是否有新生苜蓿根冠部长出，如果有，也可以开始收割。
      一般苜蓿两次收获间隔需要25到40天。但苜蓿的收割还应该以成熟阶段为基础。收割过早减少产量，削弱再生苜蓿生长，减少群体规模。苜蓿在开花一半、盛花期或更晚 时收割比其在 蕾期或 1／1开花时收割的适口性差，蛋白含量低，不利于消化。(见表1)
      其它豆科植物如红三叶、三叶草在有1／4开花时收割，可获得高质量牧草。
      1.3禾本科牧草
      冷季型牧草如无芒雀麦、鸭茅和冰草如果要提供与豆科干草一样高的营养，则必须在未成熟阶段收割。但收割过早产量较低。在抽穗 (孕穗)前收割冷季型牧草获得较高产量和较好的营养品质。这种类型的干草对于家畜的高水平生产起着重要作用，通常用做发育阶段家畜的主要饲料来源。
      一般说来，在相同成熟时期收割，同一地区暖季型牧草营养品质不如冷季型牧草，在孕穗或抽穗早期收割的这些暖季型牧草可以提供中等水平的营养。如果家畜所需营养水平较高，且以牧草作为基主要蛋白质来源，则不能满足需要。
      1.4最大干草产量
      苜蓿在1／10开花到一半开花时收获，其他豆科牧草在一半开花到全部开花时收获均可以获得高产。这时的牧草营养能够满足越冬肉牛和与之类似类似的家畜。如暖季型牧草只对喂养的肉牛提供少量(或不提供)蛋白质和矿质营养，可以安排在抽穗期收割。若在灌浆期收获，可以获最高产量，但用这类干草饲喂肉牛时必须要有足够的营养补充。冷季型牧草若在开花期收获产量最高，收获期晚的干草如果没有其它营养补充，对一于 越冬的肉牛 来说 蛋白质含量太低 。表2推荐了若干牧草最高营养或最大产量生育时期。饲料检测可以帮助确定干草的营养水平和需要补充的饲料数量。供检测的饲料中提供的样品应与饲喂的干草样品一样。
      2减少干草损失
      干草收获损失包括干物质损失和营养物质损失。这些损失发生在从田间收获到饲喂家畜的整个过程，即从收获、贮藏到饲喂。
      2.1收获
      收割后的牧草植物经；细胞一直呼吸，直到其含水量降到35%～40%。在温暖、干燥、风和日丽的天气，牧草干燥速度较快，因呼吸导致干物质损失2%～6%。如果牧草干燥速度慢，因呼吸而导致的干物质损失可高达15%左右，这种情况发生在收割后不久就下雨或土壤水分和空气温度较高时。夜晚收割的牧草过夜呼吸损失高达11%，呼吸损失主要是糖降解，由于糖 百分之百右消化吸收，这种损失可降低干草质量。
      牧草在加工调制期间的损失是不可避免的，收割牧草时希望有干燥的天气，这样呼吸损失可以相应减少。
      牧草含水量降到35%～40%以下后，大部分损失是由于天气和打捆造成的。如随着降雨的次数、数量和牧草的干燥程度而造成的淋洗损失，淋洗造成产量的损失有时可高达20%，大部分是易消化的可溶性物质物质，糖、维生素B和可溶性矿物质。如钾很容易从干草中淋洗流失。
      降雨不仅可以淋洗营养物质，还可以因增加干燥操作而造成叶量损失。由于叶片营养价值高，因此，损失叶片造成的损失较大。
      收获时落叶(尤其是豆科植物)是比较严重的，减少叶片的损失可以通过以下几个方面：1)在田间尽可能减少牧草翻动次数，2)在高湿条件下翻动牧草。牧草单独切割、压扁、搂草造成的叶量损失比三个步骤一次完成要高5%～10%，苜蓿在过干情况下搂草和打捆比适宜打捆时多损失。但是由于条形草堆摊成行晒干的牧草比刈割成幅的牧草晒干需要更长时间。因此，呼吸损失和潜在降雨会减少其在湿润地区的优势。
      压扁机压扁牧草尤其是豆科牧草，使牧草干燥速度快，可减少呼吸损失和天气危害。
      在加工较干燥、有落叶的苜蓿干草时，用大型干草加工机械打捆造成牧草干物质和粗蛋白损失，比普通的打捆机械要高的多。如果干草的含水量较高时，不同干草调制加工系统在损失上没有什么差别。
      2.2贮藏
      即使是最好的贮藏条件(库存或覆盖)一年以后干草干物质损失量也将达到5%。但如果干草贮藏的好，只有胡萝卜素的含量下降的较快，其余大部分营养与普通精饲料差不多。
      如果贮藏干草的条件较湿，贮藏时干物质和营养的损失将很高，这些损失主要由于发热引起。如果打捆干草水分含量在20%～22%以上，贮藏时通常会引起发热。禾本科牧草在打捆时可以比豆科牧草含水量稍高一些。图2显示了苜蓿在不同水分含量条件下打捆造成的腐烂损失。
      几种不同类型的防腐剂可以防止打捆干草由于过湿引起的腐烂现象，但是这种上防腐剂只有在整个干草捆中适量放入才有效。
      干草贮藏于室外。所造成的损失主要由风化引起的，除了干物质损失，风化可以减少干草的饲喂价值15-25%。 当草捆放于室外贮藏时，不仅草捆的顶部和外部干草，而且与湿地面接触的干草都会被风化。在印第安纳州的研究结果表明放在碎石上贮藏的草捆相对于放在地面上的草捆可使原草捆重量的风化部分从23%降到11%。因此如果草捆打的比较好，并且贮藏在排水好的地点，室外贮藏损失是可以降低的。
      风化损失主要由天气多变所引起，在降雨量大、湿度较高的Nebraska州的东部，相对于天气干燥的Nebraska州的西部，其贮藏在室外的干草损失量要大。
      贮藏在室外草捆的干物质损失量可达5%～30%，而比较松散的草堆干物质损失超过了10%～15%，大于大圆草捆和紧实草堆的干草物质损失。
      预防风化的最好方法就是把草捆打紧实。在印第安纳州贮藏在室外的紧实草堆一年以后有18%～44%的干草风化，两年后有28%～50%的干草风化，而放在室外贮藏的大圆草捆两年后只18%～39%的干草风化，草捆质量的差异主要是由这一点引起的。
      为了减少贮藏损失，草捆必须紧实，表面要求平整。紧实的草堆尤其要求表面平整，这样有利于寸水下流，而不是在草捆凹陷处被干草吸收。把草捆贮藏于排水善良好的地点，并且每个保持草捆间空隙，有利于寸后草捆的干燥。除非圆草捆上盖有塑料布，谨记不要将圆草捆堆起来贮藏。
      2.3饲喂
      收获贮藏高质量干草以备冬天饲用需花费相当时日和大量费用。丢掉1/3的干草是难以想象的。但当干草无限量饲喂家畜时，这种情况可能发生。在这种情况下，干草由于被牲畜践踏、过量采食、污染、用作垫草所造成的损失量可达25%～40%。(表3)
      饲喂有限干草时，牛浪费干草较少。(表4)当无限制一次饲喂奶牛四天干草比一天一次饲喂方式损耗1/4的干草。
      当大草捆无限制饲喂家畜时，超量进食是一个主要问题，一头不产奶、怀孕奶牛在无限量进食时所采食的干草量比所需的多20%～30%。这意味着四个月的饲喂时间每头牛多消耗350kg干草。那么如果允许奶牛无限量进食干草，100头牛会多消耗35吨干草。
      干草损失和浪费可根据家畜需要，通过饲喂一天的干草量来减少。比较一次饲喂几天饲草量，日饲可以迫使牧畜进食它们不进食、践踏和浪费掉的干草。特别是无限量饲喂干草时，日饲对于减少干草的损失和浪费非常有效。
      可能时也可以限制进食、饲喂食槽对于饲喂小的方草捆比较有效，圆草捆必须放在特别设计的饲草架上，松散或紧实的草堆必须用可折叠的饲草架或电线缠绕草堆周围以减少牲畜的践踏，应避免在地上饲喂方草捆、铺开饲喂圆草捆以及其他把大部分干草放于易被牲畜践踏地方的方法。
      不管干草怎么饲喂，防止干草被践踏的方法均可节约饲草，尽可能把饲草放在排水良好的地点或水泥地板上，底部有固体屏障的饲草架可防止家畜用蹄将干草拉散践踏。
      表5列出了干草从田间收获到饲喂时的干物质损失。从开始收获到赶不上草被饲喂，整个过程干草都有损失。通过有效控制干草在收获、贮藏、饲喂过程中的损失和浪费，干草产品的生产费用将大大降低，干草生产可获得更高利润。