绿芽苜蓿立体无土栽培技术
任德良--河南省陕县科协农业科技信息服务部

    紫花苜蓿是苜蓿属中的一个种，属多年生草本植物，原产于中亚西亚，我国人民食用苜蓿已有1000多年历史。传统上食用苜蓿只吃其嫩茎，其产品上市常受生产季节限制，河南省陕县科协采用立体、无土、快速生产苜蓿芽的技术，一年四季均可生产，周年供应市场，而且在生产过程中，不施用化肥、农药，无任何污染，属纯天然“绿色食品”，现将其生产技术要点介绍如下：

　　一、生产设施

　　1.生产场地 春秋季可在塑料大棚、遮阴凉棚及通风、凉爽、采光较好的室内生产，冬季可在日光温室及有供暖设施的室内生产。

　　2.立体栽培架 可用木材或角钢制作，长为1.5m，宽为0.6m，栽培架每层间距为40～50cm，视栽培场地空间高度，架子可作4～5层。

　　3.栽培盘 可采用标准塑料育苗盘（60cm x 25cm x 5cm），也可用木材或金属材料制作，但要求盘底平整，有排水通气孔。

　　二、生产方法

　　1.种子选择 用于苜蓿芽生产的优良品种有“和田苜蓿”、“陇东苜蓿”等。

　　2.浸种 种子先进行淘洗，去掉瘪子及杂质，用20℃温水浸种22～24h。

　　3.基质准备与播种 采用3～5mm厚的泡沫塑料片或珍珠岩作基质，平铺在苗盘中并撒水浸湿，将浸泡好的种子捞出、沥干，然后将种子均匀地撒播在基质上，每盘播种量为50g。

　　4.催芽及出苗后的管理 播种以后立即进行叠盘催芽，苗盘摞叠高度不要超过1m，每摞苗盘之间留有3～5cm空间，以利通风透气，出苗均匀。苜蓿芽最适生长温度为18～22℃。叠盘2～3天后，当芽苗高达0.5cm左右时，即可结束催芽，将苗盘放置在栽培架上，视基质的湿度，每天喷水1～3次。播后4～5天下胚轴长可达2～3cm，子叶展开。生产上常因空气湿度不够或光照不充分，有时会出现种皮不脱落现象，这时可先进行喷水，待种皮湿软后用梳子轻轻将种皮梳掉。

　　5.收获 播后经7～8天，下胚轴已长达3.5～4cm左右，茎粗约1cm，白色，子叶已充分肥大，绿色，长圆形，长约5cm，宽2cm，此时即可收获，将苜蓿苗连根拔起装小盒精包装上市。一般生物产量为种子产量的7～8倍。